Olej kokosowy jest tłuszczem bogatym w cenne właściwości. Znajdziemy w nim nasycone kwasy tłuszczowe (m.in. kwas laurynowy, palmitynowy, kaprylowy), jak i nasycone (m.in. kwas oleinowy, linolenowy). Zawiera witaminę B2, B6, E i C, kwas foliowy, potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, sód i cynk.
Korzyści zdrowotne:
Utrata wagi
Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe znajdujące się w oleju kokosowym są zdolne przyśpieszać metabolizm szybciej niż długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, ponieważ są łatwiej trawione i przekształcane w energię. Badanie wykazało, że średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe są trzy razy bardziej efektywne w przyspieszaniu metabolizmu od długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, co prowadzi do konkluzji, iż utrata wagi może zostać osiągnięta przy zastąpieniu długołańcuchowych kwasów tłuszczowych średniołańcuchowymi.
Zapalenie płuc
W badaniu zaprezentowanym w American College of Chest Physicans w październiku 2008 roku stwierdzono, że olej kokosowy pomagał pacjentom z zapaleniem płuc w szybszym zdrowieniu, przynosząc im ulgę i szybsze ustępowanie symptomów chorobowych. Jest to niezwykle budująca informacja, gdyż oznaczać może krótszy pobyt w szpitalu i obniżenie kosztów leczenia. Co więcej, jest to terapia mało kosztowna i nie posiadająca skutków ubocznych.
Zmniejszenie ryzyka cukrzycy, chorób serca i poprawa poziomu cholesterolu
W badaniu przeprowadzonym na kobietach w wieku od 20 do 40 lat, połowa badanych została poinstruowana, aby przyjmować 30 ml oleju sojowego, podczas gdy druga połowa miała zamiast tego przyjmować 30 ml oleju kokosowego, jednocześnie utrzymując reżim umiarkowanych ćwiczeń fizycznych przez okres 12 tygodni.
Wyniki badania wykazały, że mimo iż u obydwu grup zmniejszył się wskaźnik BMI (body mass index), to tylko u kobiet przyjmujących olej kokosowy odnotowano spadek w obwodzie talii, co tym samym wpływa na obniżenie ryzyka schorzeń takich, jak: cukrzyca typu II czy choroby serca.
Co więcej, badanie wykazało, że badane, które doświadczyły poprawy profilu lipidowego – podwyższenie poziomu tzw. „dobrego cholesterolu” (HDL), a także lepsza proporcja cholesterolu HDL do LDL (tzw. ‘złego cholesterolu”), były to kobiety przyjmujące olej kokosowy. Kobiety przyjmujące olej sojowy nie uzyskały poprawy w tym zakresie, a ich wyniki pokazały zwiększony całkowity poziom cholesterolu, jak i wyższy poziom cholesterolu LDL, przy jednoczesnym obniżeniu cholesterolu HDL.
Wspiera układ kostny i pomaga przy syndromie chronicznego zmęczenia
Badania wykazały, że olej kokosowy pomaga zapobiegać osteoporozie, ponieważ pomaga w absorpcji minerałów takich, jak wapń czy magnez – dwóch ważnych minerałów w walce z osteoporozą.
Co więcej, średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym wytwarzają energię zamiast tłuszczu, przez co poprawiają metabolizm i zapobiegają zmęczeniu. Olej ten także usuwa mikroorganizmy, które ograbiają organizm z siły i przyczyniają się do odczuwania zmęczenia.
Choroba Alzheimera
Dr Mary Newport, po tym jak odmówiono jej leczenia męża z demencją, odkryła, że olej kokosowy zawiera naturalne średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Ta sama substancja była stosowana w programie badawczym leku, do którego nie zakwalifikował się jej mąż. Podawała ona mężowi 1 łyżeczkę oleju kokosowego 2 razy dziennie przez półtora miesiąca i ku swojemu zdumieniu odkryła, że mąż prawie całkowicie wyzdrowiał.
Pozostałe, korzyści zdrowotne, przypisywane olejowi kokosowemu:
- Chroni przed rakiem i wirusem HIV oraz innymi chorobami infekcyjnymi,
- Zabija bakterie i pasożyty, takie jak tasiemiec i motylica wątrobowa,
- Łagodzi objawy refluksu,
- Łagodzi i leczy problemy jelitowe, przyczynia się do sprawnej pracy jelit,
- Zmniejsza występowanie hemoroidów,
- Łagodzi bóle uszu,
- Łagodzi objawy powiększenia prostaty,
- Wzmacnia wątrobę i chroni przed jej uszkodzeniem,
- Zmniejsza występowanie napadów padaczkowych,
- Zmniejsza stany zapalne mięsni i stawów,
- Zmniejsza neuropatie wywołane cukrzycą.
- Gojenie ran
Źródło: http://www.planetazdrowie.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=230&Itemid=264
Jak stosować w kuchni?
- dodaj łyżeczkę oleju koksowego do ulubionego koktajlu
- posmaruj nim delikatnie patelnie, a następnie usmaż jajka
- zrób smaczne, pieczone ziemniaki - rozgrzej piekarnik, ziemniaki pokrój w plasterki, posmaruj je lekko olejem kokosowym, umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika na ok. 15 minut
- zamiast oleju roślinnego, używaj do pieczenie kokosowego
- dodaj do kawy lub herbaty łyżeczkę oleju kokosowego, by uzyskać kokosowy posmak
Gdzie kupić?
- duże sklepy,supermarkety Carrefour ,Piotr i Paweł,Makro
- sklepy internetowe np. www.planetazdrowie.pl
Olej kokosowy 500ml 15zł (do kupienia w sklepach Carrefour
